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Situé sur l’esplanade du port de plaisance de Saint Denis d’Oleron, le restaurant La Fleur de Thym vous accueille de début avril à fin septembre.

Installé depuis 2009, le chef Etienne Signol vous propose une cuisine traditionnelle et moderne avec une touche d’exotisme et épicée, alliant les produits frais du terroir local et d’ailleurs.

Il vous propose des mélanges créatifs tout en conservant les saveurs du produit brut comme sa fricassée de crevettes roses au citron vert et gingembre, ou sa tajine de cabillaud aux citrons confits.

Mais aussi des notes plus traditionnelles tel que son poisson du marché grillé entier au thym et sa tapenade ou son médaillon de veau à la crème de foie gras.

Le chef vous propose aussi des suggestions journalières suivant les arrivages.

Le restaurant dispose de deux salles intérieures dont une panoramique et d’une grande terrasse.

Toute la carte est en formule
Formule à 20€ : entrée + plat ou plat +dessert
Formule à 25€ : entrée + plat + dessert

Fermé le lundi et mardi hors saison et le lundi juillet et aout.

Adresse : 8 rue Pierre Metayer 17650 saint denis d’oleron
Tel 
: 05.46.76.82.07
Courriel 
: la-fleur-de-thym@orange.fr

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